Depuis sa création en 1882, Nicolas est devenu l’un des leaders spécialisés dans le vin, avec un chiffre d’affaires annuel de 250 M€, 430 magasins en France et une forte présence internationale notamment au Royaume-Uni avec 80 magasins. Les magasins Nicolas sont renommés pour les conseils experts des cavistes, pour la qualité supérieure des vins et la grande sélection de plus de 1200 références provenant du monde entier.

L’objectif de Nicolas était de rationaliser les processus de réapprovisionnement et de prévision au niveau du magasin et au niveau de la centrale d’achat en France, qui alimente l’ensemble du groupe. A la suite d'une redéfinition des processus avec les consultants supply chain de Citwell, le projet s’est déroulé en deux étapes. La 1ère consistait à optimiser les gammes de produits grâce à une planification des réapprovisionnements plus fiable pour améliorer les marges et la disponibilité en rayon. La 2ème étape consistait à améliorer la prévision de la Demande au niveau de la centrale en intégrant les points de vente, les données sur les tendances et la saisonnalité pour obtenir un processus piloté par la Demande et rationaliser les achats. La solution permet ainsi de soumettre des propositions de commande (ou de réapprovisionnement) aux gérants des magasins 1 à 3 fois par semaine.

Depuis le démarrage du projet en février 2007, Nicolas a pu constater de nombreux bénéfices qui ont eu un impact positif sur toute l’entreprise. Suite à l’amélioration de la visibilité de la demande, près de 80% des propositions de commandes communiquées par le siège grâce à TXTDEMAND sont acceptées par les gérants. Par ailleurs, la disponibilité des produits en magasin a augmenté de 65% à 95% pour les produits « incontournables », produits-clés qui augmentent la fréquentation des magasins et génèrent de fortes marges.

« Nicolas est très satisfait du partenariat qui s’est construit avec TXT e-solutions. TXTDEMAND nous a permis d’accompagner la redéfinition des processus initiée par la direction pour ainsi garantir le bon produit en rayon avec la meilleure marge. La solution a démontré l’intérêt de centraliser les processus de prévision et de réapprovisionnement tout en impliquant les gérants des magasins dans la validation finale. L’augmentation de 30% de la disponibilité de nos produits « incontournables » et la progression de 1,2 % de notre marge globale après seulement 12 mois sont des résultats plus que satisfaisants » explique Monsieur Christian Fouasse, DSI.

Source du communiqué : TXT